ГОД 1852-й
https://vedtver.ru/news/91524Очерк о садоводстве в Тверской губернии В.А. Преображенского
Продолжим знакомство с текстом уважаемого Преображенского о тверском садоводстве. О яблонях небольшая цитата о сортах:
«Прежде всех яблонь развертывается белый налив, а ранетка и вязниковка раньше всех поспевают. За ними к Преображению, когда Православная церковь наша благословляет употребление плодов в пищу, поспевает и белый налив, а через неделю – коробовка и аркат. К Успению снимается плодовитка, титовка и коричневое; иногда к этому же времени, иногда неделей позже снимают косиловку, анисовку, антоновку, боровинку и другие. Молдавский налив поспевает уже к 15 сентября, в это же время снимаются низшие кислые сорты, а лесовина висит и долее».
А вот о торговле саженцами (торгует, по большей части, Ржев):
«Крестьяне, сколько я присматривался, никогда не покупают сортов выше 1 руб. 50 коп. за десяток и довольствуются дешевыми сортами… При продаже ни один торговец не скажет крестьянину, как посадить дерево и как ухаживать за ним, а только старается уверить, что его дерево приживется, где ни посади, только поливай. По этой причине ржевские торговцы теряют прежнее доверие, и каждый хозяин, особенно живущий от приволжских городов верст за 30, старается купить себе яблоню у какого-нибудь соседнего помещика…»
Любопытно, что сбыт яблок в тот период осуществлялся совсем не владельцами садов. Как правило, мещане Ржева покупали у помещиков или у своих коллег-садоводов сады с завязями, сами их охраняли в течение оставшегося сезона, а затем продавали или перерабатывали плоды.
«Кроме сбыта яблоков в свежем виде, во Ржеве переделывают их в пастилу и варенье, также сушат. Низкий сорт пастилы продается по 10 коп. сер. за фунт, высокий – 50 коп., а самый лучший за рубль. Говорят, будто пастила одной ржевской старушки идет в Париж: вероятнее, посылается в виде редкого гостинца. Сушат только те яблоки, которые опадают с дерев и повреждаются червем».
Кратенько и о других садоводческих культурах:
«Груши чаще можно встретить во Ржеве. Лет за 15 близ Старицы я видел грушу огромного роста… Клубника есть принадлежность сада помещичьего и городского. Из крестьян в губернии едва ли найдется до 5 хозяев, занимающихся ею: главным препятствием к разведению ее – необходимость не раз обрывать у ней усы, что крестьянину в рабочее время очень трудно, да и невыгодно…
Вишня, смородина, крыжовник, малина и клубника идут в наливки и на варенье. Красная смородина продается в Твери от 1 1/5 коп. за фунт, черная от 2 до 10 коп. за фунт, а крыжовник – от 3 до 25 коп. Малина от 2 до 12 коп., клубника от 8 до 15 коп. Во Ржеве продавали ныне малину по 2 коп., крыжовник и черную смородину по 3 коп., а красную – по 1/2 коп. за фунт.
В прежние годы в Ржеве, Твери и Старице можно было видеть вишни по нескольку телег, но с 1836 года исчез этот лакомый плод. Бывало, он продавался в Старице по 3 коп. за фунт, а теперь не скоро найдешь в продаже и сотнями. В Твери я покупал нынче простую вишню по 8 1/2 коп. серебром, четверик слив (объем, вмещающий порядка 40–50 штук мелких яблок. – П.И.) продавался торговкам по 2 руб. 87 коп., а торговки тотчас же пустили в продажу по 4 коп. десяток».
Вот такая зарисовка с тверского базара 1852 года.
Павел ИВАНОВ
Читайте последние новости Твери в соц. сетях: